"Güde die Messer" - The Knife

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  • Kochmesser / Zubehör Typ
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  • Güde The Knife EICHE Kochmesser Präsentset + Lederscheide – Bild 1
    Güde The Knife EICHE Kochmesser Präsentset + Lederscheide – Bild 2
    Güde The Knife EICHE Kochmesser Präsentset + Lederscheide

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  • Güde The Knife Kochmesser 26 cm Präsentset G-G888/26
    Güde The Knife Kochmesser 26 cm Präsentset G-G888/26

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  • Güde The Knife OLIVE Kochmesser Präsentset + Lederscheide – Bild 1
    Güde The Knife OLIVE Kochmesser Präsentset + Lederscheide – Bild 2
    Güde The Knife OLIVE Kochmesser Präsentset + Lederscheide

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  • Güde The Knife Damast Kochmesser 26 cm DA-G888/26 – Bild 1
    Güde The Knife Damast Kochmesser 26 cm DA-G888/26 – Bild 2
    Güde The Knife Damast Kochmesser 26 cm DA-G888/26 – Bild 3
    Güde The Knife Damast Kochmesser 26 cm DA-G888/26

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  • Güde The Knife BIRNE Kochmesser 26 cm Präsentset
    Güde The Knife BIRNE Kochmesser 26 cm Präsentset

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  • Güde The Knife EICHE Kochmesser 26 cm Präsentset G-E888/26 – Bild 1
    Güde The Knife EICHE Kochmesser 26 cm Präsentset G-E888/26 – Bild 2
    Güde The Knife EICHE Kochmesser 26 cm Präsentset G-E888/26

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  • Güde The Knife OLIVE Kochmesser 26 cm Präsentset G-X888/26 – Bild 1
    Güde The Knife OLIVE Kochmesser 26 cm Präsentset G-X888/26 – Bild 2
    Güde The Knife OLIVE Kochmesser 26 cm Präsentset G-X888/26

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  • Güde The Knife Carbon Kochmesser 26 cm G-G888/26-C – Bild 1
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    Güde The Knife Carbon Kochmesser 26 cm G-G888/26-C

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  • Güde The Knife GRENADILL Kochmesser Präsentset + Lederscheide
    Güde The Knife GRENADILL Kochmesser Präsentset + Lederscheide

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  • Neuheit
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The Knife Kochmesser von Güde

Schaut man sich das neuartige Kochmesser The Knife von Güde an, so sieht man eine völlig ungewohnte Linienführung. Große Klinge, kurzer Griff, breiter Rücken, ausgebuchtete Klingenform am Ende des Griffs. Automatisch fragt man sich, wie soll man das Messer führen und halten. Welche Überlegung hat Güde bei diesem faszinierenden "Designobjekt" gehabt? Die Manufaktur Güde ist für seine eigens entwickelten und wohl durchdachten Messerformen bekannt. Man denke nur an das Chai Dao oder das Kräutermesser Shark. Und genau wie bei diesen Messern hat Güde auch bei dem Kochmesser The Knife den Profiköchen bei der Arbeit genau zugeschaut und das Messer entwickelt. Güde nennt es "Die (Wieder-) Entdeckung des Schneidens" und wer mit dem Messer einmal gearbeitet hat, ist von dem perfekten Handling begeistert.

Handhabung des Kochmessers The Knife

Das Messer wird gehalten, wie Profiköche Kochmesser meist halten, zum großen Teil am hinteren Teil der Klinge. Genau so wird auch The Knife gehalten. Daumen und Zeigefinger bilden ein U und umfassen sicher die Klinge, der Mittelfinger wird bequem in der Ausbuchtung am Ende der Klinge "abgelegt". Man spürt direkt wie perfekt der Schwerpunkt im inneren der Hand liegt. Das Ergebnis ist äußerst entspanntes und ermüdungsfreies Arbeiten bei gleichzeitig präziser Klingenführung. Einfach perfekt!

Qualität a la Güde

Die Klingenform mit dem breiten Rücken ist natürlich geschmiedet, denn anders könnte sie auch überhaupt nicht realisiert werden. Zum Einsatz kommt Chrom-Molybdän-Vanadium Klingenstahl, der rostfrei ist und eisgehärtet. Der Klingenschliff wird von Hand ausgeführt und der Griff besteht aus Grenadill Holz, einem sehr harten Savannenholz. Verpackt ist das Kochmesser The Knife in einem eleganten, schwarzen Geschenkkarton, der auch ein Güde Küchentuch enthält.

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